Glossaire · F
Minéraux et oligo-élémentsFer : définition
Définition
Le fer est un oligo-élément présent dans les viandes, les poissons, les légumineuses, les légumes verts et les produits céréaliers enrichis. Il existe aussi en complément, souvent associé à de la vitamine C. L’excès est nocif : il ne se prend pas sans besoin identifié.
- Information générale, non médicale
- Relu le
- 3 sources publiques
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Présentation
Le fer d’origine animale (dit « héminique ») et celui des végétaux n’ont pas la même absorption. Cette dernière est modifiée par les repas : le thé, le café ou le calcium la réduisent, tandis que la vitamine C l’améliore.
Un surdosage en fer est dangereux, en particulier pour les enfants : une prise accidentelle de comprimés est une cause connue d’intoxication. Gardez ces produits hors de leur portée et ne vous complémentez pas en fer de votre propre initiative.
Si un professionnel de santé vous a indiqué un complément de fer, respectez ses consignes et, le cas échéant, l’espacement avec le calcium ou certains médicaments.
Informations générales
- Famille
- Oligo-élément
- Formes alimentaires
- Fer « héminique » (origine animale) et fer des végétaux
- Absorption réduite par
- Thé, café, calcium
- Absorption améliorée par
- Vitamine C
Repères généraux : l’étiquette et la notice de votre produit font référence.
Points importants
- L’excès est nocif : ne prenez pas de fer de votre propre initiative.
- Une prise accidentelle par un enfant est une cause connue d’intoxication : gardez ces produits hors de leur portée.
- Si un professionnel de santé vous en a indiqué, respectez l’espacement avec le calcium ou certains médicaments.
Avec NutriMind
NutriMind permet de placer le produit à un moment distinct des autres, selon ce que dit la notice.
Sources
Publications d’autorités sanitaires et d’organismes publics consultées pour cette page.