Glossaire · V
Notions et étiquetageVNR (valeur nutritionnelle de référence) : définition
Aussi appelé : AJR
Définition
La valeur nutritionnelle de référence (VNR) est une valeur européenne servant à exprimer, en pourcentage, la quantité d’une vitamine ou d’un minéral dans une portion sur l’étiquette. Elle remplace l’ancien « apport journalier recommandé ». Ce n’est ni un objectif personnel ni une limite de sécurité.
- Information générale, non médicale
- Relu le
- 3 sources publiques
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Présentation
Sur l’étiquette d’un complément, « 50 % des VNR » signifie que la portion apporte la moitié de la valeur de référence utilisée pour l’étiquetage de ce nutriment. Cela permet de comparer des produits entre eux et de repérer ceux qui apportent beaucoup plus que la référence.
La VNR est une valeur unique pour l’adulte moyen. Elle ne tient pas compte de l’âge, du sexe, de la grossesse, de l’alimentation ni d’un traitement, et elle ne remplace pas une évaluation individuelle. Elle ne définit pas non plus le niveau à partir duquel un apport devient excessif : c’est le rôle des limites de sécurité, évaluées par les autorités sanitaires.
Pour additionner les apports de plusieurs produits, ramenez chaque nutriment à la même unité, faites la somme, puis comparez avec la référence de l’étiquette. Voir le guide sur la gestion de plusieurs compléments.
Informations générales
- Nom complet
- Valeur nutritionnelle de référence
- Ancien nom
- Apport journalier recommandé (AJR)
- Usage
- Exprimer en % la quantité d’une vitamine ou d’un minéral par portion
- Portée
- Valeur unique, établie pour l’adulte moyen
Repères généraux : l’étiquette et la notice de votre produit font référence.
Points importants
- La VNR n’est ni un objectif personnel ni une limite de sécurité.
- Elle permet de comparer des produits et de repérer ceux qui apportent beaucoup plus que la référence.
- Pour plusieurs produits : même unité, somme des apports, puis comparaison avec la référence de l’étiquette.
Avec NutriMind
Les fiches compléments rappellent les repères de l’étiquette ; NutriMind ne calcule pas de besoins personnels.
Questions fréquentes
VNR et AJR, est-ce la même chose ?
La VNR remplace l’ancien « apport journalier recommandé » (AJR) sur les étiquettes. Elle sert à exprimer, en pourcentage, la quantité d’une vitamine ou d’un minéral dans une portion.
Dépasser 100 % des VNR, est-ce trop ?
La VNR ne dit pas à partir de quel niveau un apport devient excessif : ce rôle revient aux limites de sécurité évaluées par les autorités sanitaires. Pour votre situation personnelle, demandez conseil à un professionnel de santé.
Sources
Publications d’autorités sanitaires et d’organismes publics consultées pour cette page.